Pajagua Maskada

Hola amigos!
Hoy os traigo una receta típica de Paraguay. Sus principales ingredientes son la Yuka y la carne!
Esta riquísima!
Ademas de ser sencilla es muy rápida. Ideal para una cena y sorprender a los comensales.

Ingredientes para 20 unidades:

1. 1 kg de Yuka
2. 1 cucharada de sal gorda
3. 500 gr de carne picada ( de cerdo o vacuno) 
4. 2 cucharaditas de pimienta
5. 1 cucharadita de comino
6. 1 cucharadita de sal
7. 2 dientes de ajo
8. 1 cebolla picada
9. 1 manojo de cebollino
10. Unas ramitas de perejil

Preparación:

Hervimos la Yuka con una cucharada de sal gorda, colamos el agua y la trituramos.

Freimos la cebolla picada con el ajo, el cebollino y el perejil picado.

Agregamos la carne picada, la pimienta, comino y la sal. Removemos. Volcamos esta mezcla con la yuka triturada.

Mezclamos bien y formamos bolitas; luego las aplanamos con las manos.

Freímos en la sartén con aceite caliente.

Cuando estén doraditas las retiramos y listo!!

Que os parece???

Esta super bueno!!

Buen provecho y cocinar con amor!!